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餐饮部VIP服务员治理措施

本文摘要:为造就旅店餐饮优秀服务人员,提升服务质量,进一步提高员工主动服务意识,为VIP客人提供优质专业个性化的服务,特制定本制度。一、VIP服务员评选条件:1、身体条件:女服务员:身高160cm以上,男服务员:身高170cm以上,身体康健,小我私家形象气质较好,性格外向。 2、学历条件:高中或同等学历以上。3、事情时间:在旅店事情时间到达3个月以上。4、认同旅店企业文化,遵守旅店规章制度,热爱本职事情,勤恳敬业。

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为造就旅店餐饮优秀服务人员,提升服务质量,进一步提高员工主动服务意识,为VIP客人提供优质专业个性化的服务,特制定本制度。一、VIP服务员评选条件:1、身体条件:女服务员:身高160cm以上,男服务员:身高170cm以上,身体康健,小我私家形象气质较好,性格外向。

2、学历条件:高中或同等学历以上。3、事情时间:在旅店事情时间到达3个月以上。4、认同旅店企业文化,遵守旅店规章制度,热爱本职事情,勤恳敬业。5、基本服务素质:对客服务主动、热情、耐心、周到,经常受到客人及旅店向导的表彰。

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6、基本服务技术:熟练掌握餐饮服务流程,具备良好的服务技术过硬。7、业务知识:熟悉餐饮客史档案,具备全面的菜肴、酒水知识。8、语言能力:普通话尺度流利、言谈得体,有礼貌。9、公共知识:熟悉旅店公共知识,相识绵阳周边民俗民情、旅游景点及业内状况。

10、应变能力:现场反映能力较强,能够快速响应客人的意见和建议,努力满足客人的需求,为客人提供超值服务。二、VIP服务员评选措施:1、凡切合评选尺度的员工可以自主报名,经部门研究讨论确认后填写《VIP服务员申报表》(见附表)。

2、VIP服务员的评选由旅店综合部和餐饮部配合举行,详细评选方式如下:(考核总分100分) 1)、理论知识:30分。2)、语言能力:10分。3)、业务技术:通过实操考核,占60分。

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4)、保选加分:被评为部门优秀员工,或获得来宾书面表彰者优先,并在以上分值基础上加5~10分。以上考核综合得分85分以上的入选。

3、评选效果报分管向导和旅店总司理审批,提交综合部存案。4、经由综合测评及格者纳入VIP服务员治理。三、VIP服务员待遇:1、享受VIP服务员岗位津贴;2、旅店优先摆设外出考察、学习;3、制做VIP专用事情服;4、制做“VIP服务员”员工牌,随事情制服佩带;5、纳入旅店B级人才库,并享受B级库人员相关待遇;6、旅店将充实使用店刊、宣传栏、旅店网站等多种形式,对其举行宣传。四、VIP服务员考核方案1、VIP服务员每半年举行一次综合测评,经部门及综合部审核评定为优秀者通事后方可晋级;2、在综合测评中体现较差,在随后半年中的岗位津贴予以降级或取消;3、在月度服务中发生重大失误或被客人投诉一次,当月的岗位津贴将被降级或取消;如凌驾三次以上,将取消VIP服务员资格;4、如不遵守旅店规章制度或泛起重大违规违纪者,将被取消VIP服务员资格。


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