水煮花生，直接下锅煮差池！教你一招，花生鲜香入味，越嚼越想吃

本文摘要：花生也叫永生果，被称之为“天下第一下酒席”，俗话也叫“陪到底”，或煮、或炸、或炒，口感酥烂脆爽，都别有风味，深受酒友食客的喜爱，炎炎夏日到了，喝酒哪少得了水煮花生，虽然方法制法简朴，但也需要懂的些小技巧，煮花生时放什么调味品？怎样才气快速入味？像八角和桂皮这两种是缺一不行，喜欢口胃重的，还可以加点花椒、干辣椒，有了这些香料，花生米味道自然足。

花生也叫永生果，被称之为“天下第一下酒席”，俗话也叫“陪到底”，或煮、或炸、或炒，口感酥烂脆爽，都别有风味，深受酒友食客的喜爱，炎炎夏日到了，喝酒哪少得了水煮花生，虽然方法制法简朴，但也需要懂的些小技巧，煮花生时放什么调味品？怎样才气快速入味？像八角和桂皮这两种是缺一不行，喜欢口胃重的，还可以加点花椒、干辣椒，有了这些香料，花生米味道自然足。水煮花生分为“带壳”和“不带壳”，不带壳自然要简朴一些，带壳的花生要贫苦，因为牵扯到一个入味的问题，准备事情一定要做足，有些人认为，无非就是加点香料，然后用水煮熟，等到吃的时候才发现，基础不是那么回事，味道寡淡，不鲜不香。

为了让花生米的味道更好，最好用卤汤浸泡焖一焖，让八角桂皮的香气，渗入到花生米中，这样吃起来才有滋有味，每到 这个季节，我家的冰箱总会储存一些，除了能当下酒席，孩子们也爱吃，经常吃花生米可增强孩子影象力、健脑和抗衰老，利益多多。水煮花生米食材：带壳花生调味：八角、桂皮、香叶、食盐、干辣椒1、花生用清水冲洗洁净，因为有泥沙沉淀，中间多换频频水，直到洗洁净为止。

2、带壳的水煮花生，需要用拇指和食指，轻轻按压花生的一头，让它裂开口子，这样煮的时候容易入味儿，也可以装入袋子中，接纳擀面杖敲打、脚踩的方式。3、准备用到的辅料，八角3个，桂皮1块，干辣椒6个，食盐20克，详细调味品的数量，请凭据食材的几多增减。（一斤花生约莫10克盐）4、锅内加水，将花生倒进锅中，水量齐平刚恰好，加入桂皮、八角、香叶、干辣椒，食盐（花椒凭据小我私家的口胃放）5、用铲子将花生搅拌一下，让盐与花生混淆在一起，盖上锅盖煮开，转成小火焖煮20分钟，等时间到了，先不要开盖，用卤水浸泡30分钟，如果您不着急的话，浸泡一晚上最好，时间越久越入味。

6、等时间到了，将花生米控水捞出，直接上桌开吃，汤汁的鲜香，已被花生米完全吸收，掰开一个来看看，味道浓郁，唇齿留香，越嚼越想吃，一大盘都不够吃。技巧总结1、将花生捏开裂口，更能利便花生入味，卤煮能顺利地与花生米接触。

2、刚煮好的花生，虽然有滋有味，能直接吃，可是多泡一会儿，味道会更足。3、吃不完的实时放冰箱冷藏，防止变质，建议一次不要煮太多，2-3斤差不多，最幸亏两天内吃完。4、如何判断汤的咸味，只要比口感偏咸一点就行，一斤花生要放10克盐。做法仅供参考、收藏转发，谢谢点赞原创图文，克制抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，逐日更新家常菜和面食的做法，关注我天天学习做菜，总会给你惊喜。

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